Sulten Jänta

Nu har bloggen verkligen varit misskött, men jag har faktiskt inte gjort något vettigt. Men jag kan inte hålla mig ifrån köket alltför länge! Ikväll gjorde jag därför havreflarn med blåbärssmak! Vanlig havreflarnssmet som jag bara blandade blåbär i och bra resultat blev det. =D Det blev lite lustig färg på dem bara. x)

Till midsommar blev det grillat tillsammans med vänner. =) Grillad kyckling, färskpotatis, tunnbröd och en sås som jag gjorde av gräddfil, dressingskrydda "örtagård" och rub "smoke chipotle". Såsen blev asgod! =D Till efterrätt blev det jordgubbar, havreflarn, gräddtårta och maraboutårta. :P

   Måste bara göra lite smygreklam för tunnbrödet jag åt. Det är köpt på Stenegård och är det bästa och godaste tunnbröd jag någonsin smakat! :P

Igår gjorde jag lite midsommarmat, färskpotatis, prinskorv och sommarköttbullar. Jag hittade ett jätteintressant recept på köttbullar som var lite somriga och det var ju jättebra, för det känns lite konstigt att krydda dem med kryddpeppar på sommaren, det smakar ju jul. :P

Dessa innehöll köttfärs, veteströbröd, äggvitor, rödvin, timjan, dijonsenap, vitlök, salt och peppar. Detta rördes ihop och sedan gjorde jag köttbullar av det och stekte dem i ugen i cirka 20 minuter i 200 grader. De smakade faktiskt somrigt och nästa gång ska jag testa med persiljesmak. :P

Till efterrätt blev det jordgubbar med gammaldags vaniljglass och farmors sockerkaka, väldigt gott! ^^

Till kvällen bestämde jag mig för att prova på något nytt, nämligen havreflarn. Jag har alltid trott att det är jätteavancerat att göra, men det var aslätt! :D Smält smör, socker, havregryn, vetemjöl, sirap, bakpulver och mjölk. Detta var det bara att blanda ihop till en smet, klicka ut det på en plåt och låta gräddas i ugnen i fem minuter, sen var det klart! I ugnen skedde magin! Bollarna av smeten bredde ut sig, jäste och sjönk sedan ihop, jättehäftigt. ;P

Till middag testade jag också på något nytt, men det tänkte jag visa någon annan dag. :P

Idag gjorde jag bara tråkig och simpel mat (spagetti och korv), så jag tänkte visa det jag gjorde i söndags istället. :P

   Det blev lite rester och småplock. Av pannkakor som jag hade kvar gjorde jag crépes fyllda med spenatstuvning och stekte dem lite lätt med ost. Jag gjorde också omelett av äggen som vi hade kvar och enkel smet var det. Bara ägg, vatten, salt och vitpeppar. Jag blandade även i lite hackad persilja och toppade med prickikorv. xP

Absolut godkänt. ;P

Ett recept som farmor brukar göra testade jag på idag, köttfärsrulle. Först gör man en tjockpannkakssmet av mjölk, mjöl, ägg och salt som man gräddar i ugnen. Medans den är i ugnen gör man som en slags köttfärssås av köttfärs, gul lök, tomatsås, tomatpure, mjöl, salt och svartpeppar som man låter koka ihop.

   När pannkakan är klar tar men ut den ur ugnen, breder på köttsåsen, strör på riven ost och hackad persilja(mycket viktig ingrediens!) och nu ska man egentligen rulla ihop den, men det brukar aldrig farmor göra, så jag gjorde det inte heller. Sedan ska den in i ugnen igen tills osten smält och fått lite färg. 
 
   Jättegott blev det, men inte på långa vägar så gott som farmor brukar få till, och då kan man ju tänka sig hur gott hon gör! :P

Igår blev det grillat och grillningen var det Kalle som skötte. Grillad biff(?) marinerad med grillolja och sån där smokey rub, pasta och sås av créme fraiche, grillolja, smokey rub, socker och svartpeppar. Det blev riktigt bra, jättegott kött. ^^ Det kanske inte är världens finaste bild, men det var mycket godare än det ser ut. ;P

Igår gjorde jag en inflyttningskaka till Kalle. Jag hade jättesvårt att bestämma mig för vad jag skulle göra, choklad eller inte? Så det blev en blandning, tigerkaka. :P Resultatet blev bra, i alla fall tyckte jag det när jag tjuvsmakade. ;P

Hehe, jag tänkte att jag skulle vara smart och göra pannkakssmeten kvällen innan så att jag bara behövde steka dem när jag kom hem, men det är inte så smart att göra kvart i elva på kvällen då man är trött. x) Jag skulle halvera mängden, och det gjorde jag, utom med mjölet och grynen, det blev ovanligt tjockt. >.<

   Men jag tänkte bära eller brista! Och det blev faktiskt bra, det gick ovanligt bra att vända dem och det var ingen skillnad i smaken. ;P I övrigt hade jag grynblandning, vetemjöl special fullkorn och rågsikt i smeten och det blev gott. =)

Idag var jag så slut så det blev bara lite korvstroganoff med fullkornsris. I stroganoffen hade jag Delins falukorv, créme fraiche, rödlök (hade ingen gul lök), chilisås och ketchup.

Bergsklättring stod på schemat idag! Eller nja, exkursion för att leta växter, men det var brant! ;P Då blev det potatissallad till matsäck. Potatis, pärltomater, rödlök, créme fraiche och dressingkryddan "Örtagård". Gott. =)

Idag blev det lite fusk (fryspizza -.-), så jag visar gårdagens mat istället, ris med wookgrönsaker i sås. Såsen gjorde jag av créme fraiche, mjölk, teriyakisås och lite salt. Det räckte för att det skulle smaka bra. ;P

Igår käkade jag, Josephine och Sofia middag tillsammans, vi gjorde varsin del. Josephine gjorde grillad fläskfilé och även förrätten som bestod av vitlöksmarinerade (säger man så?) bröd med tomat och kronärtskocka. Sofia gjorde en blandad sallad. Jättegott var det. =)

   Det jag gjorde var rödvinssås och klyftpotatis i ugn kryddat med flingsalt och timjan. I rödvinssåsen hade jag smör, mjöl, vatten, soya, rött matlagningsvin, kalvfond, créme fraiche, honung, salt och timjan, jag tror det var allt. ;P Det blev också gott om jag får säga det själv. ;P

   Btw, de snygga bilderna är tagna av Josephine. =)

Typ favorit i repris blev det idag, pasta med sås av paprika, lök, champinjoner, creme fraiche "paprika och chili", mjölk och honung. Enda skillnaden var att jag hade i cashewnötter idag, vilket var jättegott! Gjorde en bra deal med en kompis, han betalade ingredienserna medans jag lagade, lätt värt det! ;P

Eftersom tåget var TVÅ timmar försenat idag så blev det snabbmiddag, färsk tortellini. Inte mer än så, men gott är det någon gång ibland. :P

Hela min middagsplanering spolierades då jag till min fasa upptäckte att frysta färdiga kycklingspett inte fanns! Till råga på det hade jag noll minuters betänketid. Då blev det till att åka hem och kolla i frysen och vad hittar jag där? Gamla torra quornfiléer. -.-' Och jag som inte äter sådana längre eftersom de inte är bra, men nöden har ingen lag. Ris med sweetchilisås-marinerade quornfiléer och sweetchili-creme fraiche sås, det dög och var gott i alla fall. =)

Eftersom mamma och pappa har fyllt år så gjorde jag en gemensam födelsedagstårta och den var lite rolig. =D Karuselltårta kallas den tydligen och man gör den av rulltårtssmet.

   Man gör alltså som med vanlig rulltårta, breder ut smeten i en långpanna så man får en plan kaka. Sedan skär man den i cirka fem centimeter breda remsor, breder på den fyllning man vill ha och sen börjar man med att rulla ihop första remsan och lägger den ned. Efter det fortsätter man bara att linda runt de andra remsorna och slutligen breder man på grädde. Jag hade även hallon uppepå. Inuti hade jag vaniljsås och chokladmousse med halloncrisp, det blev jättegott. =D 

Igår gjorde jag en inflyttningskaka åt en kompis, drömrulltårta blev det. Första gången jag gjorde det och jag tyckte den blev bra förutom att jag inte gillar drömrulltårta så mycket. x) Lite deformerad blev den tyvärr, men det är ju smaken som spelar mest roll. ;P

Jag blev så hemskt sugen på pasta, det var så länge sen jag åt det, så det blev det idag. Till pastan gjorde jag en sås av vitlökssalami, paprika, gul lök, creme fraiche "paprika & chili", mjölk och lite honung, just ja, någon lite tomatklyfta slängde jag också i. Det blev väldigt gott. ^^

Jag följer mina egna förslag, pannkaka en gång i veckan! Får väl se hur länge jag står ut, hehe. x) Jag gjorde samma pannkakor som förra gången men bytte ut havre- och quinoagrynen mot en grynblandning av havre, korn, råg och vete. Dessa pannkakor blev nog de bästa och godaste jag gjort, så jag fortsätter att köra på grynblandningen tror jag.

   Jag gjorde det väldigt smidigt för mig också. Jag visste att jag skulle komma hem sent idag så då gjorde jag i ordning smeten redan igår kväll och ställde den i kylen, så då var det bara att steka när man kom hem. =D Inte en enda sluring blev det heller.

Sluring: Misslyckad pannkaka som bara blir ihopknycklad, oftast i början av stekningen.

Det behövs verkligen inte ett helt kålhuvud för att göra kålsoppa till tre personer har jag lärt mig idag! -.-' Men jag får väl göra något annat av den andra halvan, coleslaw kanske. :P Som sagt, kålsoppa gjorde jag och väldigt enkelt var det. Ett halvt kålhuvud som jag skar i bitar, vatten, hela krydd- och vitpepparkorn, köttbuljong och lagerblad, det var det enda.

   Först fräste jag kålet i lite smör, sedan slog jag på vatten, lade i kryddorna och buljongen och sedan fick det koka i cirka en halv timme, klart! Förresten, jag hade även i lite köttbullar, tyvärr köpta, men nästa gång ska jag göra egna. ;P Gott blev det, men tyvärr så ser det kanske inte så ut på bilden. x)