Morotsbröd med yoghurt
Förut när jag skördade morötter så fick jag några över som inte fick plats i lådan, därför tänkte jag att jag skulle göra något av dem. Jag hade även lite yoghurt som jag behövde använda innan den blev för gammal, så därför blev det lite morotsbröd med yoghurt i.
Brödet innehöll jäst, yoghurt, salt, rivna morötter, grahamsmjöl och vetemjöl. Man blandade allting till en deg som sedan fick jäsa en timme. Därefter gjorde jag brödkakor som jag penslade med yoghurt och strösslade lite solrosfrön på. Dessa fick jäsa i 30 minuter. Sedan gräddade jag dem i ugnen i cirka 15 minuter i 225 grader.
Faktum är att dessa inte blev någon riktig höjdare. Tyvärr. Det lät ju så gott och det stod i receptet att de skulle vara supergoda (såklart), men de var ganska smaklösa. Väldigt tråkigt. Fast de gick ju att äta och det var nog jag som hade lite för stora förhoppningar också. ;P
Brödet innehöll jäst, yoghurt, salt, rivna morötter, grahamsmjöl och vetemjöl. Man blandade allting till en deg som sedan fick jäsa en timme. Därefter gjorde jag brödkakor som jag penslade med yoghurt och strösslade lite solrosfrön på. Dessa fick jäsa i 30 minuter. Sedan gräddade jag dem i ugnen i cirka 15 minuter i 225 grader.
Faktum är att dessa inte blev någon riktig höjdare. Tyvärr. Det lät ju så gott och det stod i receptet att de skulle vara supergoda (såklart), men de var ganska smaklösa. Väldigt tråkigt. Fast de gick ju att äta och det var nog jag som hade lite för stora förhoppningar också. ;P
Glöhôpper och te
Usch vad dåligt det har varit med matlagning de senaste dagarna, men jag skyller på att jag har varit förkyld. ;P
Imorse gjorde vi i alla fall glöhôpper till frukost, fy vad gott det var! Det är ju som Jarses variant av schones. ;) Enkelt som sjutton är det också. Man blandar mjöl, filmjölk, salt, sirap, bikarbonat och rågsikt, knådar ihop det till en deg, kavlar ut till kakor, och sedan gräddar man i en vanlig stekpanna. Skitenkelt! ;P
Nu smakade jag även på teet av rosenblad, myntablad och apelsinskal som jag gjorde, och det var faktiskt gott, jag var lite tveksam hur det skulle bli, men det blev gott. ^^ Fräscht. :P
Imorse gjorde vi i alla fall glöhôpper till frukost, fy vad gott det var! Det är ju som Jarses variant av schones. ;) Enkelt som sjutton är det också. Man blandar mjöl, filmjölk, salt, sirap, bikarbonat och rågsikt, knådar ihop det till en deg, kavlar ut till kakor, och sedan gräddar man i en vanlig stekpanna. Skitenkelt! ;P
Nu smakade jag även på teet av rosenblad, myntablad och apelsinskal som jag gjorde, och det var faktiskt gott, jag var lite tveksam hur det skulle bli, men det blev gott. ^^ Fräscht. :P
Lata grahamsrutor för andra gången
Än en gång blev det lata grahamsrutor, men nu hade jag de rätta ingredienserna, kesella istället för creme fraiche! Jag kan inte säga att det blev någon större skillnad faktiskt. :P
Jag blir lika imponerad nu också hur lätt det är att baka det här brödet! Verkligen, aslätt! =D Och det är ju bra. ;P
Jag blir lika imponerad nu också hur lätt det är att baka det här brödet! Verkligen, aslätt! =D Och det är ju bra. ;P
Fullkornsbröd
I helgen när jag var i bakartagen blev det också fullkornsbröd, superenkelt! Först blandar man bara rågsikt, rågkross, vetekli, linfrö, salt och bikarbonat. Detta rör man sedan ihop med en blandning av mild yoghurt, lingonsylt och sirap. Degen häller man i en smord och bröad form som man låter stå i ugnen i 175 grader i ungefär en timme, sen är det klart! =D Asgott blev det. ^^
Lata grahamsrutor
Igårkväll blev det lite impulsbakning, jästen höll på att gå ut i datumet, så jag ville ta vara på den.
Då gjorde jag Lata grahamsrutor, som det låter på namnet så är det väldigt enkelt. Brödet innehåller jäst, vatten, salt, margarin, sirap, créme fraiche (egentligen kesella, men jag hade inget annat), grahamsmjöl och vetemjöl. Detta snor man ihop till en deg och låter jäsa i 40 minuter.
Därefter häller man degen i en långpanna med bakplåtspapper och breder ut den jämt, sedan ska den jäsa en gång till, nu i 20 minuter. När den gjort det skär man rutor i degen och sedan får den gräddas i mitten av ugnen i 225 grader i ungefär 15 minuter. Resultatet blev väldigt bra, luftigt och fint, lätt värt det!
Då gjorde jag Lata grahamsrutor, som det låter på namnet så är det väldigt enkelt. Brödet innehåller jäst, vatten, salt, margarin, sirap, créme fraiche (egentligen kesella, men jag hade inget annat), grahamsmjöl och vetemjöl. Detta snor man ihop till en deg och låter jäsa i 40 minuter.
Därefter häller man degen i en långpanna med bakplåtspapper och breder ut den jämt, sedan ska den jäsa en gång till, nu i 20 minuter. När den gjort det skär man rutor i degen och sedan får den gräddas i mitten av ugnen i 225 grader i ungefär 15 minuter. Resultatet blev väldigt bra, luftigt och fint, lätt värt det!
Havrebullar
Äntligen blev det lite kreativitet igen! Idag blev det bakning, jag testade på havrebullar som jag aldrig bakat förut. Jäst, vatten, salt, olja, sirap, havregryn och vetemjöl innehöll de. Inga krussiduller, enkelt och bra. Det fick jäsa två gånger 30 minuter och vara i ugnen i cirka 10 minuter. De blev väldigt goda. =)
