Sulten Jänta

Det blev semlor även i år! För ett tag sedan bakade jag vetebröd och nu var det dags. Jag har ingen aning om jag gjorde fyllningen på rätt sätt, men bara det smakar bra så är det ju inte fel! Jag blandade inkråm, mjölk, socker, vaniljsocker och florsocker (tror jag).

   Gott blev det i alla fall! Men jag hade lite problem att få på florsockret ovanpå eftersom jag inte har någon sil, de blev snyggare förra året. =P

För ett tag sen gjorde vi pasta med en slags baconsås. Jättegott blev det! ^^

   Först stekte vi hackad bacon och lök, sedan hackad paprika, därefter hällde vi på lite mjölk och lät det sjuda. Vi redde såsen, kryddade lite, hällde i en liten skvätt kalvfond och ringlade i honung. Vi blandade även i lite hackad spenat som vi hade kvar.

För ett tag sen testade vi på gräddstuvad pyttipanna, jättegott de första tuggorna! Men efter ett tag blev det ganska tungt, just för grädden.

   Bara att steka falukorv och kokt potatis och sedan hälla på grädde som får tjockna. Krydda måste man ju också göra. Det är gott att äta ibland, men man vill ju inte ha tung mat för ofta. =P

Detta recept var hur enkelt som helst att göra! Hur bra som helst! Man behövde inte rulla till kulor och jag ogillar verkligen att rulla tryffel, det är så himla kladdigt, så det var ju asbra. 

   Till dessa använde jag grädde, smör, mörk choklad (odenses var bra), kesella kvarg, pumpakärnor och salt. Först kokade jag upp grädde och smör i en kastrull, sedan tog jag av den från plattan och hällde i hackad choklad. Den fick smälta och sedan hällde jag i kvargen och rörde om. Smeten hällde jag i en aluminiumform och jag hade klätt in den i folie för att det skulle bli lätt att få den ur formen sen. Pumpakärnorna rostade jag torrt i en stekpanna, man hade även på lite salt. Detta strödde jag sedan ut över smeten. Formen fick stå i kylen i minst fyra timmar och sedan tog jag ut den och skar i bitar.

   Riktig pluspoängare! Mest för att det var så enkelt att göra, men det var ju gott också. Det går säkert att experimentera med det här receptet; smaksätta med lite olika saker och ha något annat uppepå, solroskärnor kanske.

Nu kommer det att komma lite julmat! Eller nåt åt det hållet i alla fall. Jag gjorde saffransbiscotti till jul i år, väldigt goda blev de!

   I dessa hade jag smör, socker, ägg, saffran, mörk choklad, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Först rörde jag ihop smör, socker, saffran och hackad choklad. Därefter blandade jag mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Detta blandade jag sedan i smeten. Degen rullade jag till två längder som jag lade på en plåt och ställde i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter. Då tog jag ut plåten, sänkte värmen till 120 grader, skar längderna i sneda bitar, lade dem tillbaka på plåten med snittytan uppåt och ställde dem sedan i ugnen igen, i cirka 30 minuter, tills de blev torra.

   Verkligen jättegott blev det, men jag ska nog ha dem lite kortare tid i ugnen vid första gräddningen, för de blev lite brända på undersidan.

Waaa! Det är inge kul att blogga med foton från mobilkameran! Idag åt vi i alla fall frasvåfflor till lunch, gräddade i ett RIKTIGT våffeljärn! =D Det var supergott.

   I våfflorna hade jag vetemjöl, bakpulver, mjölk, vatten, smält smör, lite socker och lite salt. De blev riktigt frasiga och det kändes väldigt lyxigt med ett äkta gammaldags järn. Som tillbehör åt vi jordgubbssylt eller blåbärssylt och turkisk yoghurt, det passade riktigt bra! Det blir mycket fräshare än med grädde!

Så här fint kan det bli med kola i folie. =P

Jag har kommit av mig lite i bloggandet. -.- Inte bra. Jag har inte slutat laga mat i alla fall, men jag har ingen kamera i närheten att ta bra bilder med. Då känns det lite tråkigt.

   I julas gjorde jag det sedvanliga marsipan-julgodiset, men det blev inte så bra som det brukar. För den marsipan jag brukar köpa fanns inte, så jag tog grön Odense. Men det jag inte upptäckte förrän jag kom hem var att den var smaksatt med päron! Det var ingen höjdare.

   Ändå gjorde jag som vanligt; doppade i choklad eller rullade i socker. Mamma berättade att hon brukade göra egen marsipan, och det kan jag tänka mig bli väldigt mycket bättre! =)

Jag tänkte att jag skulle försöka mig på lite rischoklad till jul i år, men det gick inte så bra.

   Jag smälte choklad i vattenbad och blandade i lite olja. Sedan hällde jag i det puffade riset, blandade om och klickade ut det. Jag vet inte riktigt vad som gjorde det, men riset bara ramlade isär, kanske hade jag för mycket ris och för lite choklad. Eller så kanske det berodde på oljan. Jag skulle nog haft lite mörkare choklad också, det blev lite för sött.

   Men helt misslyckade blev de inte, för de blev uppätna. ;) Fast jag ska nog försöka igen nåt tag.

Denna julsallad är också ett recept efter mormor. Jättegod är den! =)

   Man hackar äpple, skalad gurka och sallad. Det blandar man sedan i en bunke tillsammans med kokta morötter och gröna ärter, majonäs, vispad grädde och lite socker. Klart!

Detta är en rätt på julbordet som jag har lärt mig efter mormor, smörgåskaka, en utav mina favoriter! Man kokar mannagrynsgröt, blandar i ägg, socker och saffran, häller smeten i en form, strör på lite lite ströbröd och sedan får den stå i ugnen ett tag. I år blev den jättegod! =D

   Det har varit en del misslyckanden genom åren. En gång blev gröten bränd så kakan smakade krut och svavel. >.< Ett annat år glömde jag sockret. -.-' Men nu blev det bra! Det enda jag inte får riktig ordning på är att jag tycker att ytan blir lite för mörk, men det kanske beror på fel ugnsvärme eller nåt. 

Årets julskinka hade inga nackdelar. Inte för salt och inte för torr. Kanon. =)

   Vi köpte en som redan var kokt, sedan lade jag den i vatten ett tag så det inte skulle bli för salt. Därefter skar jag bort svålen, penslade på en blandning av ägg och senap och strödde till sist på ströbröd. Den fick griljeras i ugnen i ungefär tio minuter, tills den fått fin färg. =P

Ris a la malta är en ny favorit på julbordet! Förut har jag bara haft dåliga erfarenheter av det, men efter att jag smakade en jättegod version på en utav mina gamla skolor så förstod jag att konsten är att ha i tillräckligt mycket vaniljsocker! Den får heller inte vara för tjock, så grädden som man har i får inte vara för hårt vispad. Vanligt socker ska man också blanda i förstås.

   Till detta åt vi saftsås av svartvinbärssaft och det var gott. =) Det finns ju något som heter apelsinris också, som nästan är samma sak. Då har man i apelsinbitar istället för att äta saftsås till. Men jag är inte så jätteförtjust i apelsinbitarna, bara smaken, så nästa år tänker jag prova att blanda i saft av apelsin bara, det kan nog bli gott. ;P

Länge sen nu! Häromdagen gjorde jag och Kalle en maträtt som pappa brukar göra, vi följde hans recept. =P

   Scrambled eggs gör man genom att vispa ihop ägg och mjölk, plus att man saltar lite. Sedan häller man det i en panna där det har fått smälta lite smör, inte för hett får det vara. Efter det drar man med till exempel en smörkniv längs botten hela tiden tills det stelnar och blir som på bilden nedan, jättegott. =)