Sulten Jänta

Nu fick den goda morotssoppan revansch! Första gången var den jättegod, andra gången blev den misslyckad på grund av den dåliga mixern, men tredje gången blev den bra igen! Det berodde antagligen på att jag lät morötterna koka lite längre så de blev mjukare, och det medförde att mixern klarade av det. ;)

   Det roliga den här gången var också att nästan allt jag hade i soppan var egenodlat! Morötterna, potatisen, vitlöken och schalottenlöken. Det enda som inte var eget var créme fraichen och buljongen. :P

Nu är jag tillbaka!! Efter massa dataproblem. -.-

Under den här tiden som jag har varit frånvarande har jag bland annat gjort fyllning i pitabröd (har ingen aning om vad det heter -.-'). Pitabrödet köpte jag, men fyllningen gjorde jag själv. Jag stekte paprika, champinjoner och cashewnötter. Detta blandade jag sedan med tomat, gurka, sallad, rödlök, riven ost och vitlökssås. Huvva vad gott det blir. ^^

Äntligen får man börja göra lite höstmat! ^^ Morötter, hemmaodlad potatis och rödbetor och korv med senap i ugn fick det bli. Jag tog av det som fanns hemma och det är så skönt, då slipper man åka till affärn. x)

   Till det kokade jag lite harico verts och gjorde även en sås av smör, mjöl, kalvfond, grillolja, soya, salt, vitpeppar, senap och honung. Den blev god. =)

Jag blir så inspirerad av mina klasskompisar på skolan som är så energiska och ställer sig för att laga mat på lunchen. Det roliga är att de bara gör något enkelt, typ steker lite grönsaker eller något, men det ser så himla gott ut!! Därför fick det bli lite improvisation till middag en dag. =)

   Överbliven kokt potatis, äpplen från farmor och farfars äppelträd och harico verts från trädgården. Detta stekte jag kryddat med salt och timjan och även en skätt vitvinsvinäger. Det blev jättebra! =D Det fick också bli en rå morot från eget land, så himla mycket smak! ^^

Nu har jag gjort soppa på en spik. Typ. Eller utan spik då. Mamma hade lite hackad vitkål och morötter över, så då tänkte jag att jag måste göra något med dem, därmed blev det soppa av det som fanns hemma. Vitkål, morötter, potatis, vatten, buljong och en massa kryddor som till exempel salt, vitpeppar och vitlök. Överraskande gott blev det. =)

Igår blev det spagetti och köttfärssås, det har jag längtat efter ett tag nu. Jag gjorde precis som vanligt förutom ett knep som farmor har lärt mig, nämligen att man ska lägga i en buljongtärning. Och nog tyckte jag att det blev bättre. =D Det blev nog den bästa köttfärssåsen hittills. =) 

   Förutom buljongtärningen hade jag i köttfärs, lök, tomatpuré, krossade tomater, honung, salt, vitpeppar, paprikakrydda, vitlöksskrydda, vatten och mjöl. Tror jag.. x)

Häromdagen försökte jag mig på att göra grönsakssoppa igen och det gick mycket bättre än förra gången. Nu bytte jag ut purjolöken mot vanlig gul lök och hade även i rödbetor (egenodlade^^), så soppan blev ganska röd. x) Smaken var bra men den hade kunnat vara lite fylligare, så lite mannagryn nästa gång gör nog pricken över i:et. ;P

Igår blev det middag med vänner och vi gjorde klyftpotatis, grillspett och paj. Väldigt god middag!! ^^

   Klyftpotatisen var det inga krussiduller med, bara kryddning med salt och timjan. På grillspetten hade vi kryddig korv, champinjoner, paprika och tomater. Just det! Majskolvar hade vi också, men det gick inte att sätta dem på spetten. x)

   Efterrätten hade Sofia gjort och fy vad god den var!! Krusbär, rödvinbär, hallon, havregryn, socker och margarin innehöll den (tror jag xP).

Häromdagen gjorde jag lite potatissallad. Jag var så sugen på soltorkade tomater och fetaost, men hittade inget bra recept på potatissallad som innehöll det, så då fick jag hitta på lite själv. :P

   Jag tog päre (såklart), fetaost, rödlök, soltorkade tomater i marinad och blandade ihop. Jag skar såklart allting i lämpliga bitar. Som dressing (eller vad man nu ska kalla det) tog jag marinaden från de soltorkade tomaterna och det blev jättegott!

   Allt passade skitbra tillsammans. Ännu bättre smakade det dagen efter också, för då hade väl smakerna hunnit "gifta sig" med varandra lite mer antar jag. :P 

Dagens middag blev grönsakssoppa, tyvärr tror jag att jag tappat skickligheten lite sen i våras, men det var ju ett tag sen. :P Idag fick den innehålla päre, morötter, purjolök (egenodlad!), stjälkselleri, vatten, buljong, ägg, mjölk och salt.

Kålsoppa blev det till middag idag, men jag känner mig inte riktigt nöjd. Det blev för mycket buljongsmak och för lite kålsmak. Det får nog räcka med en buljongtärning till en liter vatten nästa gång. Jag tror också att jag kokade soppan lite för länge, för kålen blev så mjuk, jag vill ha lite tuggmotstånd. Inte koka mer än 20 minuter!

   Men en sak var bra i alla fall och det var att jag hade mina hemgjorda köttbullar i soppan. ^^

Idag gjorde jag lite köttbullar. Som jag sa förut så skulle jag göra persiljeköttbullar nästa gång och så blev det också ;P De innehöll köttfärs, ströbröd, äggvitor, vitt vin, kalvfond, persilja, salt och peppar. Dessa gör man precis som vanliga köttbullar. Ovanlig smak blev det, men gott. =)

Förra veckan gjorde jag den godaste ugnspannkakan hittills i mina dagar. Inga krussiduller var det heller, receptet var helt enkelt från Hemmets kokbok. Jag snodde ihop smeten kvällen innan och gräddade på lunchen dagen efter, jättebra blev det. =)

Igår blev det väldigt improviserat till middag. Jag hade lite små färskpärer kvar, lite ägg och lite persilja, så då blev det omelett med persiljestuvad färskpotatis.

   Först kokade jag potatisen, sedan stuvade jag den med lika mycket smör som mjöl, och dubbelt så många deciliter mjölk som matskedar smör och mjöl. Jag hade även i lite hemmaodlad persilja, salt och vitpeppar. Till det gjorde jag vanlig omelett av ägg, vatten, salt och vitpeppar. Väldigt gott blev det. =)

Det blir två redovisningar ikväll, båda från förra veckan.

   Jag testade att äta spagetti med grillolja "honey", det låter konstigt, men det var gott! Ett alternativ om man bara vill koka pasta men ändå vill piffa till det lite.

   Mamma brukar göra en tonfisksallad, så jag testade det men utan tonfisk. Pasta, majonäs, curry, salt, peppar och oliver använde jag från grundreceptet, men jag tog även i honung och vitvinsvinäger. Det blev bra, men jag tror att originalet är godare! =)

Igår, precis när jag skulle blogga, dundrade det till och började åska, såklart! Då var det bara att stänga av. -.- Vi åt i alla fall väldigt god mat igår. Potatis i ugn, grillad kyckling, ädelostsås, kall mango chutney-sås, sallad och efterrätt. Förätt också förresten!

   Det jag bidrog med var en liten del av salladen, den kalla såsen och efterrätten. I salladen hade vi sallad från egen odling, lokalodlad gurka och tomat, rödlök och vattenmelon. Den kalla såsen innehöll turkisk yoghurt, mango chutney, pressad vitlök, salt, svartpeppar, lite pressad grapefrukt och lite vitvinsvinäger. Lite för söt tyckte jag att den blev, men den funkade bra till kycklingen. Efterrätten blev lika som häromdagen, glass mixat med hallon och blåbär. Jag hade lite mer blåbär i den här gången och det var inte helt fel. =)

Jag vet inte hur länge jag satt och letade recept idag. Jag hittade jättemycket men ingenting som jag ville göra just idag. Så tillslut blev det så knappt om tid att jag fick hitta på något snabbt istället, pizza och sallad.

   Det blev sådan här färdig pizzadeg och som fyllning hade jag tomatsås, skinka, färska champinjoner, lokalodlade tomater, rödlök, oliver, fetaost och riven ost. Väldigt gott blev det.

   Till pizzan blev det en lite lyxigare sallad. Isbergssallad, lokalodlade tomater, gurka, rödlök, fetaost och oliver, väldigt fräscht och gott!

Första riktiga hemlagade middagen på flera dagar! Jag kan inte ens beskriva hur underbart det var! Pasta med sås av vitlökssalami, paprika, lök, svarta oliver, créme fraiche "fetaost och soltorkade tomater", mjölk och honung. Svinigt gott alltså! Oliverna var verkligen fantastiska! Och som pricken över i: lokalodlade tomater!

Till midsommar blev det grillat tillsammans med vänner. =) Grillad kyckling, färskpotatis, tunnbröd och en sås som jag gjorde av gräddfil, dressingskrydda "örtagård" och rub "smoke chipotle". Såsen blev asgod! =D Till efterrätt blev det jordgubbar, havreflarn, gräddtårta och maraboutårta. :P

   Måste bara göra lite smygreklam för tunnbrödet jag åt. Det är köpt på Stenegård och är det bästa och godaste tunnbröd jag någonsin smakat! :P

Igår gjorde jag lite midsommarmat, färskpotatis, prinskorv och sommarköttbullar. Jag hittade ett jätteintressant recept på köttbullar som var lite somriga och det var ju jättebra, för det känns lite konstigt att krydda dem med kryddpeppar på sommaren, det smakar ju jul. :P

Dessa innehöll köttfärs, veteströbröd, äggvitor, rödvin, timjan, dijonsenap, vitlök, salt och peppar. Detta rördes ihop och sedan gjorde jag köttbullar av det och stekte dem i ugen i cirka 20 minuter i 200 grader. De smakade faktiskt somrigt och nästa gång ska jag testa med persiljesmak. :P

Till efterrätt blev det jordgubbar med gammaldags vaniljglass och farmors sockerkaka, väldigt gott! ^^